Generation Z har for alvor sat sit præg på 2024’s mad-trends, og resultatet er ikke for sarte sjæle. De sociale medier summer af videoer, hvor unge mennesker eksperimenterer med kombinationer, der får selv erfarne køkkeneksperter til at ryste på hovedet.
Det mest kontroversielle hit i år er det såkaldte “rat snacking” – en trend der har fået eksperter til at slå alarm. Ifølge en analyse fra Firstpost går trenden ud på at spise små portioner mad på en måde, der efterligner gnaveres spisevaner. Selvom navnet lyder uhyggeligt, handler det primært om at nippe til mad gennem dagen frem for at spise regulære måltider.
Men det er langt fra den eneste bizarre trend, der har fået fodfæste i 2024.
Læs også artiklen om ekstreme madtrends der overtager køkkenet
Kolde cocktails møder varm læskedrik
På TikTok har millioner af unge kastet sig over “hot Coke” – varm cola serveret med citron, som ifølge Delish har opnået viral status med over 15 millioner visninger. Trenden, der oprindeligt stammer fra Hong Kong som en husstandsmiddel mod forkølelse, har fået Generation Z til at dele videoer af deres reaktioner på den dampende søde drik.
“Det er fascinerende at se, hvordan sociale medier kan genoplive gamle madtraditioner og give dem nyt liv,” kommenterer madeksperter i Business Insider, som har fulgt de vildeste TikTok-trends gennem året.
Læs også artiklen om fem fede kokke
Når ketchup bliver til dessert
Endnu mere kontroversielt er “ketchup ice cream” – hjemmelavet is med tomatsmag, som ifølge BuzzFeeds liste over 2024’s værste madtrends har fået tusindvis til at eksperimentere i hjemmekøkkenet. New York Post beskriver trenden som “modbydelig, men hypnotiserende” og påpeger, at den især har vundet gehør blandt Generation Z, som synes at trives med at chokere ældre generationer.
Andre bizarre kombinationer, der har gjort sig bemærket i år, inkluderer:
- Pickle pizza: Pizza toppet udelukkende med syltede agurker
- Cereal cocktails: Morgenmadsprodukter blandet med alkohol
- Butter boards: Smørbrætter hvor smør smøres direkte på træplader og spises med brød
Eksperterne er bekymrede
Ernæringseksperter udtaler til Food Network, at mange af årets trends mangler fokus på næringsværdi og sundhed. “Vi ser en bevægelse væk fra afbalanceret kost og hen imod det, der kan skabe mest buzz på sociale medier,” udtaler en ekspert.
Samtidig påpeger PETA2, at flere af trendene ironisk nok har ført til øget interesse for plantebaserede alternativer, da mange unge eksperimenterer med veganske versioner af de virale retter.
Læs også artiklen om medvirkende i The Menu
Fra 80’erne til i dag: Trends bliver mere ekstreme
Sammenlignet med tidligere årtiers madtrends – som aspartamsødet ketchup fra 80’erne eller fondue-boomet fra 70’erne, som Bon Appétit beskriver i deres historiske gennemgang – er 2024’s trends langt mere eksperimenterende og ofte kortvarige.
“Hvor tidligere årtiers madtrends ofte havde rod i kulturelle bevægelser eller praktiske behov, er dagens trends primært drevet af viralitet og chok-effekt,” forklarer eksperter fra Tasting Table.
Generation Z fortsætter med at udfordre madkulturen, og ifølge de seneste TikTok-metrics viser ingen tegn på at bremse op. Spørgsmålet er nu, hvad de vil finde på i 2025 – og om det bliver endnu mere bizart end varme colaer og ketchup-is.
Med millioner af views og tusindvis af efterligninger viser 2024’s madtrends, at når det kommer til viral mad, er grænsen for det absurde endnu ikke nået.
