Fra gurkesalat der går amok til kødboller i Diet Coke – sociale medier har forvandlet madlavning til en cirkusforestilling, hvor det handler mere om views end om smag.
Den 22-årige Logan Moffitt fra Ottawa vidste næppe, hvad han satte i gang, da han i sommer postede en simpel opskrift på gurkesalat på TikTok. Men hvad der startede som en uskyldig madlavningsvideo, udviklede sig hurtigt til det, som fødevareeksperter nu kalder “cucumber chaos” – et fænomen der fik supermarkedernes gurker til at blive udsolgt på rekordtid.
“Det er ikke bare gurkesalat længere – det er blevet til en slags performance art,” forklarer madtrendanalytiker Sarah Chen fra Food Network, der har fulgt de mest ekstreme madtrends gennem årtier.
Læs også artiklen om ekstreme madtrends, der overtager køkkenet
Når Diet Coke bliver sovs
Men Moffitts gurkesalat er kun toppen af isbjerget i 2024’s katalog af bizarre madtrends. På TikTok florerer videoer, hvor brugere tilbereder alt fra kødboller kogt i Diet Coke til chips dyppet i nutella – kombinationer der får selv erfarne kokke til at ryste på hovedet.
Ifølge Buzzfeeds analyse af årets værste madtrends topper den såkaldte “Dubai Chocolate” listen – en ekstravagant chokoladebar fyldt med pistacienougat og kadayif-nudler, der kan koste op til 600 kroner stykket. Den har skabt en sand guldgraver-stemning blandt TikTok-influencere, der filmer sig selv, mens de spiser den dyre lækkerbisken.
“Vi ser en tendens, hvor det ikke handler om smag eller ernæring længere – det handler om, hvor ekstremt og visuelt spektakulært man kan gøre maden,” fortæller madhistoriker James Morrison til Bon Appétit.
Læs også artiklen om Gen Z’s bizarre madtrends
Fra gelatin-salater til viral vanvid
Bizarre madtrends er ikke noget nyt fænomen. Dusty Old Thing dokumenterer, hvordan 1950’ernes amerikanske husmødre dyrkede en nærmest obsessiv kærlighed til gelatin-salater – ofte med ingredienser som tun, mayonnaise og grøntsager suspenderet i farvet gelé.
Men hvor tidligere årtiers madgalskab var begrænset til familiens spisebord eller lokale madmagasiner, spreder nuttidens trends sig med lynets hast til millioner af seere verden over.
NDTV Food dokumenterer otte af 2024’s mest bizarre madkombinationer, der har gjort overskrifter – herunder pizza med ananas OG kiwi, is med chilipulver, og den særligt kontroversielle trend med at spise rohe kartofler dyppet i salt.
Influencernes ansvar
“Det største problem er, at mange af disse trends ikke kun smager forfærdeligt – nogle kan faktisk være sundhedsskadelige,” advarer ernæringsekspert Dr. Lisa Weber i et interview med Delish.
Hun peger på trends som “raw flour recipes”, hvor influencere opfordrer deres følgere til at spise rå mel blandet med sukker og smør – en kombination der kan indeholde farlige bakterier.
Samtidig florerer ekstreme challenges som “salt and ice challenge” og “ghost pepper roulette”, hvor unge mennesker udsætter sig selv for fare for at skabe virale øjeblikke.
Læs også artiklen om vanvittige madtrends, der erobrer sociale medier
En million views for madvarer
Business Insider rapporterer, at de mest ekstreme mad-videoer på TikTok kan opnå over 100 millioner visninger på få dage. Det har skabt en industri, hvor content creators konstant pushes til at finde endnu mere ekstreme kombinationer for at holde seernes opmærksomhed.
Resultatet er en verden, hvor jordnøddesmør blandet med sylteagurker bliver hyldet som “revolutionerende”, og hvor simple ingredienser som ranch-dressing pludselig bliver til alverdens retter – fra ranch-kaffe til ranch-is.
Som Mashed konkluderer i deres analyse af madhistoriens mærkeligste trends: “Vi befinder os i en æra, hvor viralitet betyder mere end kvalitet – og det kan ses på vores tallerkener.”
Spørgsmålet er nu, hvor langt madverdens influencere er villige til at gå for deres næste store hit. Hvis 2024 er noget at gå efter, er grænsen endnu ikke nået.
